“雖然市場上有機肥品牌很多但是質(zhì)量參差不齊我們生產(chǎn)"奧運果"目前使用的依然是自己漚制的土家肥。”7月16日談到因直供奧運會、世博會而聲名遠播的“沂源紅”蘋果的肥料使用時沂源縣方春果品專業(yè)合作社理事長焦方春說。記者了解到在有機肥的選擇和使用上我省諸多農(nóng)民面臨與焦方春同樣的困惑。

　　據(jù)統(tǒng)計目前我國有機肥總量已經(jīng)達到160億噸以上年遞增5%以上。山東省土壤肥料總站信息更是顯示截至今年上半年我省有機肥生產(chǎn)企業(yè)已達300多家。但是我國有機肥產(chǎn)業(yè)雖然歷經(jīng)十多年發(fā)展歷程目前依然面臨:缺乏質(zhì)量等級劃分、原料依賴性強、容易遭受重金屬污染釀成安全事故、運輸成本高等諸多局限制約著有機肥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展影響著農(nóng)民對這一肥料品種的應(yīng)用。

　　有機肥的發(fā)展與分類

　　在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的漫長歷史中一直靠有機肥料改良土壤培肥地力。上世紀50-60年代有機肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中仍起主導(dǎo)地位1965年有機肥占肥料投入總量的80.7%。70年代以后化肥才開始逐漸取代有機肥成為主力軍。

　　近年隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展為世界各國所關(guān)注有機廢棄物的應(yīng)用再次成為我國肥料發(fā)展的重要方向。據(jù)全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心副處長楊帆介紹我國有機質(zhì)資源豐富2008年秸稈資源為7.89億噸綠肥0.93億噸規(guī)模養(yǎng)殖畜禽糞便7.75億噸。有機肥料資源豐富地區(qū)的山東、河北、遼寧及經(jīng)濟發(fā)達的廣東、江蘇、福建等成為集中產(chǎn)地。不過行業(yè)人士向記者透露雖然目前我省有機肥料生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量眾多但實際銷售量大多數(shù)企業(yè)在3萬噸以下達到3萬噸以上的寥寥無幾達到10萬噸的可稱為大型企業(yè)。

　　從概念來講有機肥來自動物、植物和微生物所有作為肥料施用的物質(zhì)均為有機肥料分為糞尿類、堆漚肥料類、綠肥類、海肥類、餅肥類、草炭類、土雜肥、微生物為主要成分的肥料。行業(yè)中還有一種分類方法:一是有機肥料類不含有特定效應(yīng)的微生物以提供有機質(zhì)和少量養(yǎng)分為主；二是有機無機復(fù)混肥料由有機和無機肥料混合或化合制成既含一定比例有機質(zhì)又含較高養(yǎng)分；三是生物有機肥料產(chǎn)品除了含有較高的有機質(zhì)外還含有改善肥料或土壤中養(yǎng)分釋放能力的功能性微生物。

　　農(nóng)民常用的有機肥種類

　　“有機肥用量大見效慢總體價格算起來比化肥還貴。但是不用呢果品質(zhì)量難有保證。”隨著食品安全日益受重視高端農(nóng)產(chǎn)品種植越來越多農(nóng)民們在如何選用有機肥上始終躊躇難定。

　　精制有機肥料和生物有機肥料開始主要應(yīng)用于蔬菜、果樹等經(jīng)濟作物。而有機無機復(fù)混肥料部分應(yīng)用到水稻、棉花等作物目前已經(jīng)逐步向大田作物推廣。據(jù)專家介紹大量施用化學肥料或養(yǎng)分配比不當首先破壞土壤環(huán)境導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降。使用純有機肥或有機肥和化肥配合施用可提高作物的蛋白質(zhì)、氨基酸的含量同時也使蔬菜當中的硝酸鹽含量下降維生素C含量上升。“植物體內(nèi)氨基酸含量的增加一定程度上可增強作物的抗逆性和抗病蟲害能力減少農(nóng)藥用量保證產(chǎn)品安全。”

　　記者了解到目前市場上農(nóng)民選用較多的有微生物類、腐殖酸類、草炭類、餅肥類、雞糞為主的土雜肥等。其中添加了微生物的有機肥或有機無機肥價格較貴售價一般也比不含微生物的每噸高出50-100元。以各種榨油原料的渣質(zhì)做成的餅粕(如大豆餅、棉籽餅等)因有機物含量高“勁”大頗受農(nóng)民喜愛。去年擁有油渣原材料優(yōu)勢的山東光大肥業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的“水解油渣”有機肥料一面世當年銷量就突破5萬噸。

　　推廣遭遇連串問題

　　“目前的標準使高質(zhì)量的有機肥和低質(zhì)量有機肥的價格差別不大沒有形成等級劃分。”山東省土壤肥料總站站長高瑞杰曾在山東省有機肥料發(fā)展研討會上表示難以按原料優(yōu)劣定價是影響有機肥發(fā)展的最大問題。

　　原料品質(zhì)最能決定有機肥質(zhì)量。高瑞杰介紹稱目前我國的有機肥國家標準和行業(yè)標準執(zhí)行的是一個標準沒有體現(xiàn)原料補充的來源指標。不同原料生產(chǎn)的有機肥在加工工藝和工藝水平上要求不同不同原料所含重金屬、有機污染物衛(wèi)生指標不同其使用范圍也不同。比如城市污泥只能用于草坪等處一些工業(yè)廢水廢渣生產(chǎn)的有機肥的適用范圍有一定的限制并不是所有的有機肥都能用于糧食和蔬菜的種植。所以在有機肥標準的制定上也應(yīng)有所區(qū)別。

　　但是由于生產(chǎn)門坎低目前很多小企業(yè)從原料上“做文章”。例如有的仍以提供晾曬雞糞、烘干雞糞、簡單堆垛發(fā)酵雞糞為主包裝后即稱作高檔產(chǎn)品。這種加工過程技術(shù)簡單小作坊生產(chǎn)缺乏相應(yīng)的技術(shù)和設(shè)備生產(chǎn)過程難以控制。

　　“應(yīng)在有機肥標準中體現(xiàn)富庶的指標。”專家建議這樣可以拉開高質(zhì)量有機肥和普通有機肥的價格差使有機肥的等級劃分更明顯進一步提高我國有機肥的質(zhì)量。

　　其次有機肥生產(chǎn)所需的原料雖然范圍較廣(如畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈、食品廢料、造紙廠廢渣等)但是有機肥通過鐵路運輸不享受化肥優(yōu)惠運價運輸成本約高出化肥運輸成本一倍且有機肥價格較低。這導(dǎo)致方圓20公里內(nèi)的有機肥原料才適合企業(yè)使用。企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模大小取決于有機廢棄物原料的數(shù)量規(guī)模。對此中國農(nóng)資傳媒副總編輯張弛認為商品有機肥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式應(yīng)當是生產(chǎn)跟著原料走形成網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展態(tài)勢。

　　第三農(nóng)民片面追求肥料外觀不重視內(nèi)在品質(zhì)。目前農(nóng)民在市場上選用有機肥時大多憑顆粒外觀和包裝的感性認識來判斷有機肥產(chǎn)品品質(zhì)的好壞認為顆粒外觀烏黑發(fā)亮、光滑均勻的就是好產(chǎn)品。有機肥原料的多樣性不同原料做成的有機肥在外觀上有一定的差距其內(nèi)在品質(zhì)也有較大差異但農(nóng)民辨識度不高。

　　第四企業(yè)生產(chǎn)忽視發(fā)酵過程。農(nóng)民一度直接施用新鮮畜禽糞便或者經(jīng)過簡單堆漚即施用這一習慣經(jīng)常導(dǎo)致燒苗或根結(jié)線蟲泛濫。原本企業(yè)生產(chǎn)商品有機肥有望改變這一現(xiàn)狀但是很多企業(yè)為降低成本偷工減料沒有腐熟設(shè)備或者未進行嚴格的高溫發(fā)酵導(dǎo)致商品有機肥產(chǎn)品難以達到無害化的要求。

　　第五有機肥養(yǎng)分含量低推廣普及遭遇瓶頸。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)由于養(yǎng)分含量低致使有機無機肥很多不被大田所使用例如魯西北地區(qū)的小麥肥很多廠家產(chǎn)品滯銷是因為無法滿足當?shù)馗吡椎男枨�。�?jīng)濟作物上產(chǎn)量高低直接決定農(nóng)民收入重“量”不重“質(zhì)”的這一現(xiàn)狀決定了農(nóng)民買肥最關(guān)注的是無機養(yǎng)分含量尤其是氮元素含量。對此很多有機肥廠家想出種種辦法比如宣稱自己產(chǎn)品為高含量化肥的配肥使用或者隨有機肥贈送小包高含量復(fù)合肥但由于操作復(fù)雜各廠家均收效不大。

　　第六原料易遭重金屬污染也是擺在有機肥生產(chǎn)企業(yè)面前亟待破解的一道難題。南京農(nóng)業(yè)大學副校長、中國有機肥專業(yè)委員會主任沈其榮在接受媒體采訪時表示由于禽畜養(yǎng)殖過程中的添加劑問題有時會使禽畜糞便中存在一定的重金屬問題。另據(jù)統(tǒng)計我國每年大約有10萬噸左右的重金屬用于飼料添加劑每年由此輸入土壤中抗生素的數(shù)量甚至不亞于農(nóng)藥。

　　第七、有機肥包裝標識混亂。個別企業(yè)標上有機質(zhì)、腐植酸、氨基酸、動物蛋白、維生素等含量并加起來算作養(yǎng)分總含量誤導(dǎo)消費者。

　　農(nóng)民購肥注意事項

　　為防上當農(nóng)民購買有機肥主要注意以下三個方面:

　　首先要看原料要了解產(chǎn)品所用原料是否優(yōu)質(zhì)。目前有機肥廠家所用比較好的有機原料為豆粕、芝麻粕、糖渣、木薯渣、菌體蛋白、氨基酸、腐殖酸、煙沫等有的還加入骨粉、貝殼粉等鈣質(zhì)原料增加鈣含量對果樹苦痘病、水心病有明顯改善作用。

　　其次要看微生物菌種配比是否科學。以生物菌有機肥為主打的大型企業(yè)山東玉成生物集團有限公司董事長呂玉成認為如果是含菌的有機肥專菌專用效果最好。優(yōu)良菌種的酶系全面酶活性較高其分泌的纖維素酶、木聚糖酶、聚半乳糖醛酸酶等的酶活性都可達到工業(yè)用菌株要求耐受力強。“通過優(yōu)良微生物菌劑的添加可大大縮短腐熟周期提高腐熟效果。”

　　另外還看廠家生產(chǎn)線工藝是否嚴格。老牌知名有機肥企業(yè)山東圣地生物肥業(yè)有限公司總經(jīng)理王世春介紹有機肥生產(chǎn)流程包括配料腐熟造粒冷卻分篩包裝幾大環(huán)節(jié)其中腐熟度極為重要。好產(chǎn)品腐熟度高肥效持久；腐熟度不夠很容易造成作物燒苗。特別是以風化煤為腐殖酸來源的產(chǎn)品若未經(jīng)特殊工藝處理風化煤中的有效成分不能被激活肥效將大打折扣。在此記者也提醒消費者如有機會進廠參觀一定要注意廠家是否有發(fā)酵池、風化煤處理等基本設(shè)備。（農(nóng)村大眾）